< 材料 >
新鮮三文魚
蕎麥三束
柴魚湯
日牌醬油
味淋
海帶
香烤白芝麻撒面
蔥花亦可
2013年6月24日星期一
2012年10月4日星期四
千层豆腐 • Thousand Layer Tofu
✿千与千寻✿
(给它取了个别致的名称,
致宫崎骏最深的敬意。)
::::::: Ingredient :::::::
Japanese Soy Tofu
Mushroom
Pork/Chicken mince
Spring Onion
:::: Sauce ::::
Sea Salt & Pepper
Soy Sauce
Oyster Sauce
2012年2月9日星期四
豆鼓蒜辣排骨
✿豆鼓蒜辣排骨✿
::::::: ingredient :::::::
pork rib
black bean
garlic
red chilies
spring onion
:::: marinade sauce ::::
salt
black pepper
black soy sauce
hua diao jiu (花雕酒)
✿ marinade the pork rib overnight can make meats more delicious
✿ saute garlic, black bean and chilies. After tis slow cooked with pork ribs together.
DIY Veggie Lou Shang • 手作蔬果捞生
这个2012自创了我第一个发财捞生盘。
自我格式味道，特别浓厚香甜。
分享如下，有兴趣可以尝试做做看。:-)
材料： 红萝卜 白萝卜 日本小青瓜
雪梨 芒果 香炒白芝麻
香脆薄片(超商有卖现成的)
和风芝麻酱汁 柠檬 胡椒
第一轮的卖相。献给家人的。
第二轮的卖相。来张close up。
第二轮的卖相。放上外卖盒子还真象外头在买的 :P
这回献给同事们尝尝的。
第二轮的卖相。还不赖吧～ 味道还真好的。
2011年9月12日星期一
My Ceasar Salad • 假日的凯撒沙拉
慵懒的周末天，有朋到访。
凯撒沙拉是很适合的。
打开橱柜，
躺着的维多利亚，婀娜多姿，
冰冻的凯撒放纵傲慢的身躯；
纵容在她的怀抱。
周末有维多利亚相随，
是美丽的。
2011年2月17日星期四
:: 我是 Jamie Oliver ::
‘‘十指不沾陽春水，煮米唔知落几碗水’’。
這是我家母贈我的一句話。從小聽到大的一句話！
不曉得是否有賭氣的成份在內。就一直覺得不一定要循規蹈矩的才是好烹飪。自創一格就是全無章法。你看Jamie Oliver不是煮得蠻有型有格的嘛。^^
章法不通咱們有afc頻道嘛 !!? 哎唷咱們是新新人類好不好 !
別以為我是很能煮，錯 ! 我是很能玩。恐怕吾是有師亦不會自通也。
某某常說我的菜色是憑空想像的。鍋是畫紙、材料是主題、醬料是色彩，杓子是畫筆。來一場畢加索之旅。
我愛 !
香蒜波塔贝拉蘑菇包 • Portabella Sandwich
最近勁愛菇纇品。
就試了這道簡單可口的‘香蒜波塔贝拉蘑菇包’。
很適合素食者。
當然熱愛肉食的你也可將材料換一換，
加入：如肉碎、雞胸片、三文魚、煙火腿片 ...
太多美味可口的材料任由發揮了。
單單是內餡可以做成 Mexican burritos 卷餅，或 taco 塔科。下酒小菜也行 !
來！做一客早餐或下午茶吧 !!
材料：
■ 迷你波塔贝拉蘑菇 1包 - 切片／切粒。
■ 香菜 parsley - 隨意
■ 燈籠黃椒 - 半個，切粒。青／紅椒亦可。但獨愛黃椒 -- 有獨特的甜辛味 !
■ 蒜頭數顆。依個人愛‘算’蒜的程度 ^^ 哈!!
注：波塔贝拉蘑菇千萬別讓它泡澡，用干凈溼布拭抹即可。
要不然下油鍋爆香時，會越煮越多水跑出來。x_x
調味料：
醬油
鹽巴／有机海鹽
現磨黑胡椒
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